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青海省輕工業研究所舉行“青稞系列飲品感官評價會”
信息來源:省國科資公司  ‖  發稿作者:省輕工研究所   ‖  審核人員:黨群工作部  ‖  審批人員:黨群工作部  ‖  發布時間:2022年06月10日  ‖  查看77次


隨著市場經濟的發展,感官評價作為一種認知、測量和檢測手段,在食品研發的不同活動中發揮著重要的作用。為了進一步提高青海省輕工業研究所有限責任公司感官評價團隊對于青稞飲品的研發創新能力,輕工所研發部于2022年6月10日公司舉行了青稞系列飲品感官評價培訓會。

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本次感官評價會中,感官評價小組分批品嘗了青稞系列飲品共計11款,在品評中各成員對所有飲品的酸甜度、口感、氣味、色澤等進行了客觀評價,最終采用國標方法對品嘗的數據進行了統計分析,篩選了最佳產品,為研發人員下一步青稞飲品開發提供了專業的建議和意見,也為后續相關產品生產及加工提供了參考。

本次感官評價會的開展,提升了研發團隊在青稞飲品開發方面的能力,且感官評價團隊對青稞產品的評鑒能力更上一臺階,使感官評價團隊整體業務素質、專業技能有了顯著的提升。在接下來的研究中,團隊將繼續利用青稞資源,加快研發步伐,豐富青稞飲品健康多元化。


         

                   

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